Víno má rubínovou barvu a jemnou květinovou vůni. Chuť je příjemná, až sametová, jemně natrpklá. Modrý portugal je lehčí víno s menším obsahem kyselin. Ideální doplněk k lehkým pokrmům a hodí se hlavně k italské kuchyni, k rybám, drůbežímu masu, bifteku, kachně, huse, šunce a salámu.